Der Fireland Rub Pulled ist eine Gewürzmischung für Pulled Pork, Pulled Chicken und Jackfruit in der 100g Packung. Als milder BBQ Rub mit Schärfe 1 von 12 karamellisiert er bei Low & Slow zu einer tiefdunklen Kruste. Die Trockenmarinade passt zu Smoker, Grill und Ofen bei circa 110 Grad.
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Die Mischung wird trocken auf Schweinenacken, Hähnchen oder Jackfruit aufgetragen. Zuckeranteile in der Gewürzmischung karamellisieren bei langer Garzeit. Dadurch entsteht der typische Bark mit süßer, kräftiger Kruste.
Vor dem Würzen das Fleisch trocken tupfen, dann den Rub gleichmäßig einmassieren. Eine Ruhezeit von 30 Minuten verbessert die Haftung. Für intensiveren Geschmack über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Pulled Pork Gewürz mild für Smoker
Mit Schärfe 1 von 12 bleibt der Rub bewusst mild und süß. Er eignet sich für Low & Slow bei circa 110 Grad im Smoker, Grill oder Ofen. Auch als Würzmischung für Ofengemüse lässt er sich sparsam einsetzen.
Trockenmarinade und Gewürzmischung Aufbewahrung
Die 100g Packung nach Anbruch trocken und fest verschlossen lagern. Zum Dosieren einen trockenen Löffel verwenden, damit keine Feuchtigkeit hineinkommt. Bei 7,90 € bleibt der Verbrauch durch die sparsame Dosierung gering.
Merkmale
BBQ Rub für Pulled Pork, Pulled Chicken und Jackfruit
