Crazy Bastard Super Hot Sauces Reaper: fermentierte Chilisauce
Die Reaper von Crazy Bastard Sauce ist die schärfste Sauce der Superhot-Reihe. Hauptzutat ist fermentierte Carolina Reaper Chili mit 50% Anteil. Dazu kommen Weißweinessig, kreolische Gewürze, Meersalz, Senfpulver, Knoblauch, Oregano und Thymian.
Die Fermentation über Monate sorgt für intensiven, aber ausgewogenen Geschmack trotz extremer Hitze. Die Schräfe ist rein natürlich, ganz ohne Extrakt. Geschätzt liegt sie bei ca. 500.000 Scoville.
Carolina Reaper Sauce mit Senf und kreolischen Gewürzen
Im Geschmack kommen Senf, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer und Chili auf einmal. Die kräftige Senfnote und die kreolische Würzung machen sie besonders. Die Konsistenz ist durch Guarkernmehl leicht gebunden und gut dosierbar.
Die scharfe Sauce passt tropfenweise zu Chili con Carne, Eintopf, Bohnen und Grillfleisch. Nicht pur und nicht über den ganzen Burger schütten. Nach dem Öffnen kühl stellen.
Superscharfe Hot Sauce 100 ml ohne Extrakt
Als superscharfe Chilisauce ist sie nur für sehr erfahrene Esser gedacht. Die 100 ml Flasche reicht lange, weil wenige Tropfen genügen. Eine super hot Sauce für Sammlung und Mutprobe am Tisch.
